Specialty-Rösterei · Weserstraße 42, Berlin

Speciality Coffee Roasted Daily — im Morgengrauen geröstet, um sieben an der Bar

Wir rösten im 15-kg-Trommelröster, eine Charge nach der anderen, ausschließlich Microlots, die wir direkt bei den Farmen einkaufen. Jeder Kaffee kommt auf den Cupping-Tisch, bevor er in die Mühle hinter der Bar wandert.

Unsere Kaffees So rösten wir

Frisch geröstete Bohnen fallen in einer Dampfwolke aus der Rösttrommel. — Abstich Charge #0412 · Konga Yirgacheffe · 11:38

84–89Pkt

SCA-Bewertung der aktuellen Karte

1650–2100m

Anbauhöhe über dem Meer

48h

Von der Trommel bis in die Tasse

28Betriebe

Beliefern wir im Großhandel

Zubereitung finden

Sagen Sie uns, wie Sie zubereiten. Den Rest liefern wir.

Filter

Die Methode für gewaschene Kaffees aus Ostafrika. Eine klare Tasse, in der Säure und alle hohen Noten hörbar bleiben.

Mahlgrad: mittelfein · 6,5 / 10 Comandante
Verhältnis: 1 : 16
Dosis: 18 g / 288 g Wasser
Temperatur: 94 °C
Extraktionszeit: 2 : 45 – 3 : 10
Empfehlung: Gichathaini AA

Aktuelle Auswahl · September 2026

Vier Kaffees, die diesen Monat in den Mühlen stehen.

Alle Kaffees

Matt schwarze Kaffeetüte Konga Yirgacheffe, aus der Bohnen auf eine Holzplatte rollen.

Wahl des Rösters

Äthiopien · Yirgacheffe · gewaschen

Konga Yirgacheffe

16,50 € / 250 g

Microlot der Waschstation Konga, 1950 m über dem Meer, Heirloom-Varietäten. 72 Stunden Fermentation unter Wasser, Trocknung auf African Beds. Unser blumigster Kaffee der Saison.

Jasmin Bergamotte weißer Pfirsich schwarzer Tee

Röstprofil 88,5 Pkt SCA · DTR 21 %

HellMittelDunkel

Röstung 05.09. · First Crack 9:10 Zum Kaffee

Eine Reihe geöffneter Tüten mit gerösteten Kaffeebohnen von oben.

Kenia · Nyeri · gewaschen

Gichathaini AA

18,50 € / 250 g

schwarze Johannisbeere Grapefruit Zuckerrohr

Röstprofil 89,0 Pkt SCA

HellMittelDunkel

SL28 / SL34 · 1750 m Zum Kaffee

Offene Tüte voller gerösteter Kaffeebohnen auf dunkler Steinplatte.

Kolumbien · Huila · gewaschen

La Esperanza

13,50 € / 250 g

Milchschokolade roter Apfel Karamell

Röstprofil 86,0 Pkt SCA

HellMittelDunkel

Caturra / Castillo · 1720 m Zum Kaffee

Eine Hand füllt geröstete Bohnen aus einem Glas in eine schwarze Kaffeetüte.

Espressobasis

Brasilien · Mogiana · natural

Fazenda Rainha

11,90 € / 250 g

Der Kaffee, der bei uns das ganze Jahr im Siebträger steckt. In der ganzen Kirsche auf dem Patio getrocknet, nach Dichte sortiert. Hält seine Süße in der Milch und fällt im Cappuccino nicht auseinander.

Haselnuss Kakao Toffee dichter Körper

Röstprofil 84,5 Pkt SCA · DTR 25 %

HellMittelDunkel

Röstung 06.09. · First Crack 8:40 Zum Kaffee

Café und Rösterei

Seit 2017 · Weserstraße 42

Rösten ist kein Rezept. Es ist alle zwanzig Sekunden eine Entscheidung, elf Minuten lang.

— Jana Rehm, Head Roaster

Angefangen haben wir mit einer Trommel im Hinterhof. Der Gastraum kam später.

Die ersten zwei Jahre haben wir für andere Cafés geröstet und Bohnen durch ein Fenster zum Hinterhof verkauft. Als 2019 der Laden zur Straße frei wurde, haben wir die Rösterei hinter eine Scheibe gestellt und sechs Tische dazu. An der Reihenfolge hat sich nichts geändert — die Bar arbeitet immer noch mit dem, was zwei Stunden vorher aus der Trommel kam.

Wir kaufen über drei Importeure, mit denen wir in die Ursprungsländer fahren. Zu jedem Sack im Lager kennen wir den Namen des Produzenten und drucken ihn aufs Etikett — zusammen mit dem Preis, den wir pro Kilo Rohkaffee bezahlt haben.

Geschichte und Röstprozess

Dunkler Innenraum des Cafés: Bar mit Maschine, Mühle und einer Reihe kupferner Hocker. — Hauptbar · sechs Plätze am Tresen

Gastraum in dunklen Tönen, Betonwand und zwei Lampen über dem Tisch am Fenster. — Gastraum zum Hof · Tische 1–6

Standort

Weserstraße 42 — Café im Vorderhaus, Rösterei im Quergebäude.

Öffnungszeiten werden geprüft …

Montag: 07:30 – 18:00
Dienstag: 07:30 – 18:00
Mittwoch: 07:30 – 18:00
Donnerstag: 07:30 – 20:00
Freitag: 07:30 – 20:00
Samstag: 09:00 – 20:00
Sonntag: 09:00 – 16:00

Adresse

Weserstraße 42, 12045 Berlin

Telefon und E-Mail

+49 30 23125 042
bar@glut.coffee

Anfahrt

U Rathaus Neukölln (U7) — 6 Minuten zu Fuß. Bus M41 ab Sonnenallee. Fahrradbügel direkt vor dem Haus.

Eingang Café Weg durch die Durchfahrt Grundstück Weserstr. 42 Schematische Darstellung

Café — Erdgeschoss im Vorderhaus, Eingang direkt von der Weserstraße.

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Schreiben Sie uns

Ein Tisch für morgen früh oder Kaffee für Ihren Betrieb.

Sechs Tische und sechs Plätze an der Bar. Reservierungen nehmen wir bis acht Personen an — für größere Gruppen schreiben Sie uns bitte eine E-Mail.

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Datum

Uhrzeit

Personen

Bevorzugter Platz

Anmerkungen

Bestätigung per SMS innerhalb von zwei Arbeitsstunden.

Speciality Coffee Roasted Daily — im Morgengrauen geröstet, um sieben an der Bar

Sagen Sie uns, wie Sie zubereiten. Den Rest liefern wir.

Filter

Espresso

AeroPress

Vier Kaffees, die diesen Monat in den Mühlen stehen.

Konga Yirgacheffe

Gichathaini AA

La Esperanza

Fazenda Rainha

Angefangen haben wir mit einer Trommel im Hinterhof. Der Gastraum kam später.

Weserstraße 42 — Café im Vorderhaus, Rösterei im Quergebäude.

Ein Tisch für morgen früh oder Kaffee für Ihren Betrieb.